1 范围
本标准规定了食品、化妆品和饲料中牛、羊（绵羊和山羊）、猪源性成分实时PCR检测方法。
本标准适用于食品、化妆品和饲料中牛、羊（绵羊和山羊）、猪源性成分的鉴别检测。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T 6682-1992,neq ISO 3696:1987)
GB 19489实验室生物安全通用要求
3 术语和定义、缩略语
下列术语和定义、缩略语适用于本标准。
3.1 术语和定义
3.1.1
牛源性成分 bovine -derived materials
牛种属特异性DNA片段。
3.1.2
羊源性成分 ovine-derived materials
羊种属特异性DNA片段。
3.1.3
猪源性成分 porcine -derived materials
猪种属特异性DNA片段。
3.1.4
实时荧光PCR real-time fluorescent PCR
实时荧光聚合酶链式反应。
3.1.5
Ct值Cycle threshold Ct
每个反应管内的荧光信号达到设定的闽值时所经历的循环数。
3.2 缩略语
3.2.1
DNA deoxyribonuleic acid
脱氧核糖核酸。
3.2.2
PCR polymerase chain reaction
聚合酶链式反应。
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