1 范围
本标准适用于没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下,加热酯化而制得的食品添加剂没食子酸丙酯。
2 分子式、结构式、相对分子质量
2.1 分子式
C10H12O5
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
212.20(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色或乳白色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态 |
状态 |
结晶性粉末 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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