1 范围
本标准适用于食品添加剂氯化钙。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
无水氯化钙:CaCl2
二水合氯化钙:CaCl2・2H2O
2.2 相对分子质量
无水氯化钙:110.98 (按2007年国际相对原子质量)二水合氯化钙:147.01 (按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
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无水氯化钙 |
二水合氯化钙 |
氯化钙溶液 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态 |
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色泽 |
白色,灰白色或略带黄色 |
无色透明或微浊 |
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状态 |
块状、片状或粒状固体 |
液体 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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