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GB 1886.65-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 单,双甘油脂肪酸酯

范围

本标准适用于以饱和或不饱和脂肪酸或油脂与甘油反应生的,经过或不经过分离提纯等加工得到的食品添加剂单,双甘油脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸、棕桐酸、山箭酸、硬脂酸、月桂酸)。

结构式

       

      其中:-OCR 表示脂肪酸基团。

技术要求

3.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

乳白色、淡黄色或黄色至浅棕色

取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态

状态

性液体、膏体、固体或粉末状固体

 3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

理化指标

项目

指标

检验方法

总单甘油脂肪酸

符合声称

附录AA. 3

水分,w/                   ≤

2.0

GB 5009.3中卡尔・费休法

游离甘油,w/               ≤

7.0

附录AA. 3

酸值(以KOH计))/(mg/g)     ≤

6.0

附录AA.4

 

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下载地址:《GB 1886.65-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 单,双甘油脂肪酸酯

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