1 范围
本标准适用于以畜禽毛、羽为原料经水解,或以淀粉质为原料经大肠杆菌Escherichia coli K-12发酵制得的食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
L-2-氨基-3-琉基丙酸盐酸盐一水物
L-2-氨基-3-琉基丙酸盐酸盐无水物
2.2 分子式
C3H7NO2S・HCl・H2O
C3H7NO2S・HCl
2.3 结构式
2.3.1 L-半胱氨酸盐酸盐一水物
2.3.2 L-半胱氨酸盐酸盐无水物
2.4 相对分子质量
175.64一水物(按2007年国际相对原子质量)
157.62无水物(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
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