1 范围
本标准适用于以丙烯酸甲醋或丙烯酸和正己醇为原料经化学反应制得的食品添加剂γ-壬内酯（又名椰子醛）。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
1,4-壬内酯
2.2 分子式
C9H16O2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
56.22（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色至浅黄色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察 |
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状态 |
液体 |
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香气 |
具有椰子样香气 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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