1 范围
本标准适用于以迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）的茎、叶为原料，经溶剂提取或超临界二氧化碳萃取、精制等工艺生产的食品添加剂迷迭香提取物。提取溶剂为水、甲醇、乙醇、丙酮和（或）正己烷。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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状态 |
粉末或液体 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中，在自然光线下观察其状态 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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脂溶性 |
水溶性 |
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总抗氧化成分（以鼠尾草酸和鼠尾草酚计）,w/% ≥ |
10.0 |
— |
附录A中A.2 |
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迷迭香酸，w/% ≥ |
— |
5.0 |
附录A中A. 3 |
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水分“,w/％ ≤ |
— |
5.0 |
GB 5009.3蒸馏法或卡尔・费休法 |
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铅（Pb)/(mg/kg) ≤ |
2.0 |
GB 5009.75或GB 5009.12 |
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砷（As)/(mg/kg) ≤ |
3.0 |
GB 5009.76 |
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残留溶剂
正己烷／(mg/kg) ≤
甲醇/(mg/kg) ≤
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25 |
附录A中A.4 |
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“仅针对水溶性粉末产品。 “仅针对提取溶剂为正己烷或甲醇的产品。 注：商品化的迷迭香提取物产品应以符合本标准的迷迭香提取物为原料，可添加用于加工、贮存、标准化、溶解等工艺目的的食用植物油、麦芽糊精、氯化钠等食品原料和（或）符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂、抗结剂等。 |
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