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GB 1886.173-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸

范围

      本标准适用于以淀粉或糖质为原料,采用乳酸杆菌或米根霉菌发酵而制得的食品添加剂乳酸。

化学名称、结构式、分子式和相对分子质量

2.1 化学名称

α-羟基丙酸 
2.2 结构式
      
 

2.3 分子式

      C3H6O3

2.4 相对分子质量

      90.08(2011年国际相对原子质量)

技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色至淡黄色

白色至淡黄色

取适量液体试样和固体试样置于清洁、干燥的烧杯或白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态,并嗅其气味

状态

透明液体

结晶性颗粒

气味

无异味,或略带特征性气味

3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。


更多标准内容点击以下链接获取标准全文:

下载地址:《GB 1886.173-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 

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