1 范围
本标准适用于以淀粉、淀粉糖或蔗糖为原料制得的食品添加剂D-甘露糖醇。
2 结构式、分子式和相对分子质量
2.1 结构式
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2.2 分子式
C6H14O6
2.3 相对分子质量
182.17（按2011年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态，并品其滋味 |
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状态 |
结晶性粉末或颗粒 |
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滋味 |
微甜 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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