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GB 1886.180-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精

范围

      本标准适用于淀粉经酶解、提纯制取的食品添加剂β-环状糊精。

分子式和相对分子质量

2.1 分子式

      (C6H10O5)7

2.2 相对分子质量

      1134. 987(按2011年国际相对原子质量)

技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色或近白色

取适量试样置于白搪瓷盘内,在自然光线下观察其色泽和状态,并品其滋味

状态

晶状固体或粉末

滋味

微甜

3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

理化指标

项目

指标

检验方法

β-环状糊精含量(以干基计),w/%

98.0-101.0

附录AA. 3

水分,w/

14

GB 5009.3卡尔・费休法

灼烧残渣,w/

0.1

GB/T 9741

还原糖,w/

1.0

附录AA.4

铅(Pb)/(mg/kg)

1.0

GB 5009.75GB 5009.12

 

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下载地址:《GB 1886.180-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精

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