1 范围
本标准适用于用水蒸气蒸馏法从生长在中国南方的肉桂(Cinnamomum aromaticum Nees, syn. Cinamomum Cassia Nees ex Blume)的叶和/或枝梗提取的食品添加剂中国肉桂油。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
淡黄色至红棕色 |
将试样置于比色管内,用目测法观察 |
状态 |
液体 |
|
香气 |
类似肉桂醛的特征香气 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
|
相对密度(20℃/20℃) |
1. 0 52~ 1. 0 70 |
GB/T 11540 |
|
折光指数(20℃) |
1. 6 00~ 1. 614 |
GB/T 14454.4 |
|
溶混度(20℃) |
1体积试样混溶于3体积70% |
GB/T 14455.3 |
|
酸值(以KOH计))/(mg/g) ≤ |
15.0 |
GB/T 14455.5 |
|
碳基化合物含量(以肉桂醛表示)/% ≥ |
80.0 |
GB/T 14454.13-2008中 |
|
特征组分含量,w/% |
反式肉桂醛≥ |
74.0 |
附录A |
香豆素 |
0.5~4 |
||
反式邻甲氧基肉桂醛 |
3~15 |
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