1 范围
本标准适用于以食品添加剂胭脂红和铝盐为原料经色淀化而制得的食品添加剂胭脂红铝色淀。
2 化学名称和相对分子质量
2.1 化学名称
1-(4'-磺-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐的铝色淀。
2.2 相对分子量
631.51（以胭脂红计）（按2013年国际相对原子质量）。
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
红色 |
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
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状态 |
粉末 |
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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胭脂红含量（以钠盐计）,w/% |
符合声称 |
附录A中A. 4 |
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盐酸不溶物，w／％ ≤ |
0.5 |
附录A中A. 5 |
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砷（As)/(mg/kg) ≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
|
铅(Pb)八mg/kg) ≤ |
5 .0 |
GB 5009.12或GB 5009.75 |
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