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GB 1886.257-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶

1范围

        本标准适用于以鸡蛋清为原料,经提取、精制等工艺制得的食品添加剂溶菌酶。

2技术要求

2.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

1感官要求

 

项目

要求

检验方法

固体

液体

色泽

白色至淡黄色

浅黄色至深褐色

将适量试样均匀置于烧杯或白瓷盘内,于自然光线下观察其色泽和状态

状态

粉末

液体

2.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

2理化指标

项目

指标

检验方法

固体

液体

酶活力/[U/mg(mL)]

符合标示值

附录AA.2

水分,w/       ≤

6

-

GB 5009.3

灰分,w/       ≤

1.5

0.3

GB 5009.4

pH

3.0-7.0

附录AA.3

铅(Pb)/(mg/kg)  ≤

2.0

GB 5009.12

总砷(以As计))/(mg/kg) ≤

1.0

GB 5009.11


2.3微生物指标

微生物指标应符合表3的规定。

点击以下链接获取标准全文:

下载地址:《GB 1886.257-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 

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