1 范围
本标准适用于以食用酒精为溶剂,经浸提绿茶(Thea sinensis or Camellia sinensis)制得的食品添加剂绿茶酊。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
深黄绿色至褐色 |
将试样置于比色管内,用目测法观察 |
状态 |
液体 |
|
香气 |
绿茶特征香气 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
相对密度((25℃/25℃) |
D标±0.010 |
GB/T 11540 |
茶多酚含量,w/% ≥ |
5 |
GB/T 8313-2008中方法二 |
甲醇(以体积分数计)/%≤ |
0.015 |
GB/T 7917.4 |
重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤ |
10 |
GB 5009.74 |
总砷(以As计))/(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
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