1 范围
本标准适用于由乙二胺和环氧丙烷或丙酮醛为原料制得的食品添加剂2-甲基吡嗪。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
2-甲基吡嗪
2.2 分子式
C5H6N2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
94.12(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
无色至淡黄色 |
将试样置于比色管内,用目测法观察 |
状态 |
液体 |
|
香气 |
可可、坚果样香气 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
点击下方链接下载标准全文: