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GB 13510-1992 食品添加剂 三聚甘油单硬脂酸酯

1 主题内容与适用范围

      本标准规定了食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存条件。

      本标准适用于由甘油控制缩合后与硬脂酸酯化反应而成的,主组分平均为三聚甘油单硬脂酸酯产品。该产品可用作食品乳化剂、消泡剂等。

      结构式:

       

      分子式:C27H54O8

      相对分子量:506.71(按1987年国际原子量)

2 引用标准

      GB 1986 食品添加剂 单硬脂酸甘油酯(40%)

      GB 8044 食品添加剂 聚氧乙烯木糖醇单硬脂酸酯

      GB 8450 食品添加剂中砷的测定方法

      GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法

3 技术要求

3.1 外观:浅黄色蜡状固体。

3.2 物理化学性能

      物理化学性能应符合表1规定。

表1

项目

指标

酸值,mgKOH/g

≤5 .0

皂化值,mgKOH/g

120~135

碘值,g/100g

 3.0

硫酸灰分,%

 1.0

 

点击下方链接下载标准全文:

下载地址:《GB 13510-1992 食品添加剂 三聚甘油单硬脂酸酯

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