1 范围
本标准适用于经化学合成法制得的食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺)。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
3.1 化学名称
氯化4-甲基-3-[(2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基)甲基]-5-(2-羟基乙基)-噻唑鎓盐酸盐
3.2 分子式
C12H17ClN4OS▪HCl
3.3 结构式
3.4 相对分子质量
337.27(按2007年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表1的规定。
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色 |
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和组织状态,嗅其气味。 |
气味 |
通常具有微弱的特殊臭味 |
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组织状态 |
结晶或结晶性粉末 |
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熔点 |
约248℃熔融,同时分解 |