1 范围
本标准适用于化学合成法制得的食品添加剂维生素B6。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
3.1 化学名称
6-甲基-5-羟基-3, 4-吡啶二甲醇盐酸盐
3.2 分子式
C8H11N03▪HC1
3.3 结构式
3.4 相对分子质量
205.64（按2007年国际相对原子质量）
4 技术要求
4.1 感官要求：符合表1的规定。
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色或类白色 |
取适量样品置于清洁、干燥的试管中，在自然光线下，观察色泽和组织状态，嗅其气味。 |
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气味 |
无臭 |
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组织状态 |
结晶或结晶性粉末 |
4.2理化指标：符合表2的规定。
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