1 主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。
本标准适用于氢化棕搁油与甘油反应，经分子蒸馏装置提纯而成的蒸馏单硬脂酸甘油酯，在食品工业中作为乳化剂。
2 引用标准
GB 601化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备
GB 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB 618化学试剂结晶点测定方法
GB 1986食品添加剂单硬脂酸甘油酯(40%)
GB 8450食品添加剂中砷的测定方法
GB 8451食品添加剂中重金属限量试验法
3 技术要求
3.1 感官指标；乳白色或浅黄色蜡状或粉状固体，无臭无味。
3.2 理化指标：见下表。
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