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GB 25535-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶

1 范围

本标准适用于由伊乐假单胞菌(Pseudomonas elodea)对碳水化合物进行纯种培养发酵后,经加工制成的食品添加剂结冷胶。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。

3 分子结构和相对分子质量

3.1 分子结构

由一分子葡萄糖醛酸、一分子鼠李糖和两分子葡萄糖组成的基本单元重复聚合组成。

3.2 相对分子质量

      4×105~6×105(按2007年国际相对原子质量)

4 技术要求

4.1 感官要求:应符合表1的规定。

1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

类白色

取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和组织状态。

组织状态

粉末

4.2 理化指标:应符合表2的规定。

2 理化指标

项目

指标

检验方法

结冷胶,w/%

85.0-108.0

附录A中A.3

干燥减量,w/%     ≤

15.0

GB 5009.3-2010直接干燥法

铅(Pb)/(mg/kg)    ≤

2

GB 5009.12

异丙醇b, (mg/kg)   ≤

750

附录B

干燥温度和时间分别为105℃和2.5h

仅限于非乙醇加工的结冷胶产品。

 

点击下方链接下载标准全文:

下载地址:《GB 25535-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶

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