1 范围
本标准适用于热法磷酸与工业碳酸钠(纯碱)或离子膜氢氧化钠(烧碱)中和反应制得的食品添加剂焦磷酸钠。
2 规范性引用标准
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 分子式和相对分子质量
3.1 分子式
无水焦磷酸钠:Na4P2O7
十水合焦磷酸钠:Na4P2O7▪10H2O
3.2 相对分子质量
无水焦磷酸钠:265.90(按2007年国际相对原子质量)
十水合焦磷酸钠::446.10(按2007年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色 |
取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态。 |
组织状态 |
粉末或结晶 |
4.2 理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
十水合焦磷酸钠(Na4P2O7▪10H2O), w/% ≥ |
98.0 |
附录A中A.4 |
无水焦磷酸钠(Na4P2O7),w/% |
96.5~1 00.5 |
|
正磷酸盐 |
通过试验 |
附录A中A.5 |
pH(10g/L溶液) |
9.9~10.7 |
附录A中A.6 |
砷(As)/(mg/kg) ≤ |
3 |
附录A中A.7 |
点击下方链接下载标准全文: