1 范围
本标准适用于气相法(氯硅烷在氧氢焰中水解)和沉淀法(包括凝胶法,由硅酸钠溶液与酸反应生产的)制得的食品添加剂二氧化硅。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 分子式和相对分子质量
3.1 分子式
SiO2
3.2 相对分子质量
60.08(按2007年国际相对原子质量)
4 分类
食品添加剂二氧化硅按生产工艺和产品形态分为以下三类:
Ⅰ类:气相二氧化硅。
Ⅱ类:水合硅胶。
Ⅲ类:沉淀二氧化硅、硅胶。
5 技术要求
5.1 感官要求:应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
||
Ⅰ类 |
Ⅱ类 |
Ⅲ类 |
||
色泽 |
白色 |
白色或无色透明 |
白色或无色透明 |
取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态。 |
组织状态 |
均匀粉末 |
无定型颗粒 |
均匀粉末或颗粒 |
5. 2 理化指标:应符合表2的规定。
项目 |
指标 |
检验方法 |
||
Ⅰ类 |
Ⅱ类 |
Ⅲ类 |
||
二氧化硅(灼烧后),w/%≥ |
99.3 |
99.0 |
96.0 |
附录A中A.4 |
干燥减量,w/%≤ |
2.5 |
70 |
5 |
附录A中A.5 |
灼烧减量(以干基计),w/%≤ |
2.0 |
8.5 |
8.5 |
附录A中A.6 |
铅(Pb) /(mg/kg)≤ |
5 |
附录A中A.7 |
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