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GB 26401-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 花生四烯酸油脂(发酵法)

1范围

本标准适用于利用高山被抱霉(kiortierila alpina)菌种,经生物发酵制得的花生四烯酸(ARA) 油脂。

2结构式和相对分子质量

2. 1结构式

 

2.2相对分子质量

304.5(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求:应符合表1的规定。

                                  1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

浅黄色

取试样10 mL,置于试管中,于自然光线下采用目测的方法观察其色泽及外观形态,采用鼻嗅的方法检查气味。

气味

具有本产品特有的气味

组织状态

油状液体

3. 2理化指标:应符合表2的规定。

2理化指标

项目

指标

检验方法

含量(以C20H32O2甘油三计),w/%≥

38.0

附录A中A.3

不皂化物,w/%

4.0

GB/T 5535.1乙醚提取法

水分,w/%

0.1

GB 5009.3减压干燥法

不溶性杂质,w/%

0.2

GB/T 15688

溶剂残留/(mg/Kg)

1.0

GB/T 5009.37

酸价(以KOH计)/(mg/g)

1.0

GB/T 5009.37

过氧化值/(meq/kg)

5.0

GB/T 5009.37滴定法

反式脂肪酸,w/%

1.0

GB 5413.36

黄曲霉毒素B1/ (μg/kg)

5.0

GB/T 5009.22

总砷(以As计)/(mg/kg)

0.1

GB/T 5009.11氢化物原子荧光光度法

铅(Pb)/ (mg/kg)

0.1

GB 5009.12石墨炉原子吸收光谱法

获取标准全文:

下载地址:《GB 26401-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 花生四烯酸油脂(发酵法)

 

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