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GB 28302-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 辛,癸酸甘油酯

1范围

本标准适用于由辛酸、癸酸与甘油反应制得的食品添加剂辛,癸酸甘油酯。

2结构式

 

其中:

R可为R1或R2

R1:C8H17

R2:C10H21 

3技术要求

3. 1感官要求:应符合表1的规定。

1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色

取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态,并嗅其味

气味

无味

状态

液态

 

3. 2理化指标:应符合表2的规定。

2理化指标

项目

指标

检验方法

过氧化值/(mmol/kg)

1.0

GB/T 5538

碘值/(g/100g)

1.0

附录A中A.2

酸值(以KOH计)/(mg/g)

0.1

附录A中A.3

皂化值(以KOH计)/(mg /g)

325-360

GB/T 5534

相对密度(20℃/14)

0.940-0.955

GB/T 5009.2

重金属(以Pb计)/(mg/kg)

10

GB/T 5009.74

总砷(以As计)/(mg/kg)

2

GB/T 5009.11

 

获取标准全文:

下载地址:《GB 28302-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 辛,癸酸甘油酯

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