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GB 28331-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸戊酯

1 范围

本标准适用于由丁酸和戊醇为原料制得的食品添加剂丁酸戊酯

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称
      
丁酸戊酯

2.2 分子式
      
C9H18O

2.3 结构式

      CH3(CH2)2COO(CH2)4CH3

2.4 相对分子质量

      158.23(按2007年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求:应符合表1的规定。

1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色至苍黄色

将试样置于比色管内,用目测法观察

状态

液体

香气

果香、香蕉样香气

GB/T 14454.2

3.2 理化指标:应符合表2的规定。

2 理化指标

项目

指标

检验方法

丁酸戊含量,w/%≥

98.0

附录A

酸值(以KOH计)/(mg/g)≤

1.0

GB/T 14455.5

折光指数(20℃)

1.409~1.414

GB/T 14454.4

相对密度(25℃/25℃)

0.863~0.866

GB/T 11540


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