1 范围
本标准适用于由丙烯酸乙酯为原料制得的食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
3-甲硫基丙酸乙酯
2.2 分子式
C6H12O2S
2.3 结构式
CH3SCH2CH2COOCH2CH3
2.4 相对分子质量
148.23(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
无色至苍黄色
将试样置于比色管内,用目测法观察
状态
液体
香气
洋葱样香气、果香、甜香
GB/T 14454.2
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
溶解度(25℃) |
1mL试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中 |
GB/T 14455.3 |
3-甲硫基丙酸乙酯含量,w/%≥ |
99.0 |
附录A |
酸值(以KOH计)/(mg/g)≤ |
1.0 |
GB/T 14455.5 |
折光指数(20℃) |
1.457~1.463 |
GB/T 14454.4 |
相对密度(25℃/25℃) |
1.030~1.035 |
GB/T 11540 |
点击下方链接下载标准全文: