1 范围
本标准适用于由水杨酸和异戊醇为原料制得的食品添加剂水杨酸异戊酯（柳酸异戊酯）。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
2-羟基苯甲酸3-甲基丁酯
2.2 分子式
C12H16O3
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
208.26（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察。 |
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状态 |
油状液体 |
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香气 |
甜的药草一青香、淡淡的花香 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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水杨酸异戊酯含量（水杨酸3-甲基丁 酯、水杨酸2-甲基丁酯和水杨酸正戊酯总含量）,w /% ≥ |
98.0 |
附录A |
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酸值（以KOH计）)/(mg/g)≤ |
1.0 |
GB/T 14455.5 |
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折光指数（20℃) |
1.504~1.509 |
GB/T 14454.4 |
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相对密度（25℃/25℃) |
1.046~1.055 |
GB/T 11540 |
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