1 范围
本标准适用于以天然芒硝等为原料生产的食品添加剂硫酸钠。
2 化学名称、分子式和相对分子质量
2.1 化学名称
无水硫酸钠
十水合硫酸钠
2.2 分子式
无水硫酸钠：Na2SO4
十水合硫酸钠：Na2SO4▪10H2O
2.3 相对分子质量
无水硫酸钠：142.04（按2007年国际相对原子质量）
十水合硫酸钠：322.20（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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无水硫酸钠 |
十水合硫酸钠 |
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色泽 |
无色或白色 |
无色透明或白色半透明 |
取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态 |
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状态 |
结晶颗粒或粉末 |
均匀粒状晶体 |
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3.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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硫酸钠（Na2SO4）含量（以干基计）,w/% |
99.0~100.5 |
附录A中A .4 |
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铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
2 |
附录A中A .5 |
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硒（Se)/(mg/kg)≤ |
30 |
附录A中A.6 |
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砷（As)/(mg/kg)≤ |
3 |
GB/T 5009.76 |
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干燥减量，w/% |
无水硫酸钠≤ |
1.0 |
附录A中A.7 |
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十水合硫酸钠 |
51.0~57.0 |
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