1 范围
本标准适用于由间戊二烯和多聚甲醛为原料制得的食品添加剂叶醇(顺式-3-己烯-1-醇)。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
顺式-3-己烯一1-醇
2.2 分子式
C6H12O
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
100.16(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
无色
将试样置于比色管内,用目测法观察
状态
液体
香气
强烈的草香一青香香气
GB/T 14454.2
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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