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GB 31623-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钾

1 范围

    本标准适用于以硬脂酸和氢氧化钾为原料,经加工制得的食品添加剂硬脂酸钾。

2 技术要求

2.1 感官要求

      应符合表1的规定。

1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色至淡黄色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘内,在自然光线下观察其色泽和状态

状态

粉末、颗粒、片型等固体

2.2 理化指标

      应符合表2的规定。

2 理化指标

项目

指标

检验方法

硬脂酸钾含量(w)/%≥

95

附录A中A. 3

游离脂肪酸(w)/%  

3

A.4

不皂化物(w)/%   

2

GB/T 5535.1乙醚提取法

铅(Pb)/(mg/kg)   

2

GB 5009.12


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下载地址:《GB 31623-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钾

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