市面上水单品类繁多，蒸馏水，纯净水，矿泉水，那真正矿泉水的判定标准是什么呢？首先矿泉水是 天然的，并且矿泉水对水源地有严格要求，必须要说明它是来自泉眼的。还需要经过地矿部门勘探评价，采取水源地保护措施，可以理解为一种矿产资源。其次国家对矿泉水检测的界定是有标准的，可以参考GB 8538-2016，有40项左右的指标界定需要达到。其中界限指标里的其中一项或多项标准才可以称之为矿泉水，另外，如果矿泉水中还能富含钙镁钾钠等优质的微量元素，对身体有益，则更加可以称之为优质的矿泉水。
（1）矿泉水执行国家强制标准GB 8538-2016，检测项目包括：
色度、臭和味、可见物、浑浊度、pH、溶解性总固体、总硬度、总碱度、总酸度、钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌、总铬、铅、铜、总汞、银、锶、锂、钡、钒、锑、钴、镍、铝、硒、砷、硼酸盐、偏硅酸、氟化物、氯化物、碘化物、二氧化碳、硝酸盐、亚硝酸盐、碳酸盐和碳酸氢盐、硫酸盐、耗氧量、氰化物、挥发性酚类化合物、阴离子合成洗涤剂、矿物油、溴酸盐、硫化物、磷酸盐、总β放射性、氚、226Ra放射性、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。
（2）《生活饮用水卫生标准》（GB5749－2006）水质指标106项。
（3）《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB17324-2003)水质指标21项。
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