本标准规定了测定皮革含氮量和“皮质”的方法-滴定法，适用于用各种鞣制方法制成的各种类型的皮革。
从含氮量来测定“皮质”是根据司古达（S chrode）和派司勒（Passler）所获得的结果，即：无油脂和灰分的各种动物皮的干物质，其含氮量略有不同，但某些动物的含氮最实际上是个常数。
本标准等效采用国际标准ISO 5397-1984《皮革-含氮量和“皮质”的测定-滴定法》。
注：其他含氮物质（如．某些固定剂合成鞣剂，阳离子加脂剂和染料）会使“皮质”的数值失真。如有这些材料存在，就不可能获得准确的“皮质”量。
1 定义
皮质：是由含氮最乘以因数5.62计算而得。
2 原理
用凯氏定氮法消解一部分样品。用普通的方法将游离氨蒸出。用硫酸或盐酸滴定氮的含量。
3 试剂
在分析过程中所用的试剂是指分析纯试剂，所用的水应是蒸馏水或与蒸馏水同等纯度的水。
3.1 发烟硫酸：7% (m/m）的游离SO3或98% (m/m）的硫酸。
3.2 催化剂混合物
凡能较大地缩短消解时间的任何合适的催化剂混合物都可使用。下列所示的就是这些催化剂混合物。
a. 100mg无水硫酸铜、6~8g无水硫酸钾。
b. 10g硒、25g无水硫酸铜、350g无水硫酸钾。
催化剂原材料的制备（最好用球磨混合），使用时催化剂与试样重最之比约为5g：3g。
3.3 硼酸：无硼酸盐的饱和水溶液，如果可能加入合适的指示剂，例如，在1L中可加人下列混合指示剂溶液2ml：在95％乙醇中，加入0.06％甲基红和0.04％次甲基蓝。
3.4 氢氧化钠：35％溶液。
3.5 0.5N硫酸标准溶液或0.5N盐酸标准溶液。
3.6 酚酞：1％乙醇溶液（乙醇：水＝1:100）。
4 仪器
试验室一般仪器和特殊仪器。
4.1 凯氏烧瓶：230 ~300ml。
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