1 范围
本标准适用于经热滤法或溶剂法制得的食品添加剂紫胶片，经活性炭脱色制得的食品添加剂脱色紫胶片，以及经漂白剂漂白制得的食品添加剂紫胶（又名虫胶）。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
|
色泽 |
浅黄色至黄棕色（透明片）或白色至浅黄色（不透明片） |
取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态 |
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状态 |
片状或粒状 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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紫胶片 |
脱色紫胶片 |
漂白紫胶 |
||
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颜色指数／号 ≤ |
18 |
5 |
2 |
GB/T 8143-2008中的第5章 |
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热乙醇不溶物，w/％ ≤ |
1.0 |
0.5 |
1.0 |
GB/T 8143-2008中的第4章 |
|
冷乙醇可溶物，w/% ≥ |
- |
- |
92.0 |
GB/T 8143-2008中的第15章 |
|
热硬化时间／mm ≥ |
3 |
2 |
- |
GB/T 8143-2008中的第11章 |
|
氯含量，w/％ ≤ |
- |
- |
2 |
GB/T 8143-2008中的第14章 |
|
铅（Pb)/(mg/kg) ≤ |
5.0 |
5.0 |
5.0 |
GB 5009.75 |
|
砷（As) /(mg/kg) ≤ |
1.0 |
1.0 |
1.0 |
GB 5009.76 |
|
干燥减量，w/％ ≤ |
2.0 |
2.0 |
3.0 |
GB/T 8143-2008中的第3章 |
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水溶物，w/％ ≤ |
0.5 |
0.5 |
1.0 |
GB/T 8143-2008中的第10章 |
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