1 范围
本标准适用于以石灰石或含石灰石的牡蜗壳等为原料经锻烧、消化而成的食品添加剂氢氧化钙。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 分子式和相对分子质量
3.1 分子式
Ca(OH)2
3.2 相对分子质量
74.09(按2007年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色 |
取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态。 |
组织状态 |
粉末 |
4.2 理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
氢氧化钙[Ca (OH)2],w/% |
95.0-100.5 |
附录A中A.4 |
碳酸盐 |
通过试验 |
附录A中A.5 |
镁及碱金属,w/%≤ |
2.0 |
附录A中A.6 |
酸不溶物,w/%≤ |
0.1 |
附录A中A.7 |
砷(As)/(mg/kg)≤ |
2 |
附录A中A.8 |
氟化物(以F计)/(mg/kg)≤ |
50 |
附录A中A.9 |
铅(Pb)/(mg/kg)≤ |
2 |
附录A中A.10 |
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