1 范围
本标准适用于电解法和离子交换法制得的食品添加剂碳酸钾。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 分子式和相对分子量
3.1 分子式
K2CO3
3.2 相对分子质量
138.20(按2007年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色 |
取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态。 |
组织状态 |
粉末或颗粒状结晶 |
4. 2 理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
碳酸钾(以干基计),w/%≥ |
99.0 |
附录A中A.4 |
氯化物(以KC1计)(以干基计),w/%≤ |
0.015 |
附录A中A.7 |
硫化合物(以K2S04计)(以干基计),w/%≤ |
0.01 |
附录A中A.8 |
铁(Fe)(以干基计),w/%≤ |
0.0010 |
附录A中A.9 |
水不溶物(以干基计),w/%≤ |
0.02 |
附录A中A.10 |
重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤ |
10 |
附录A中A. 11 |
砷(As)/(mg/kg)≤ |
2 |
附录A中A. 12 |
灼烧减量,w/%≤ |
0.60 |
附录A中A. 13 |
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