1 范围
本标准适用于由氧化镁与食用级固体混合脂肪酸(以硬脂酸为主)化合后精制而得的食品添加剂硬脂酸镁。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态 |
状态 |
松散粉末,细腻,无沙粒感 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
硬脂酸镁含量(以MgO计),w/% |
6.8-8.3 |
附录A中A.3 |
干燥减量,w/% ≤ |
4.0 |
GB 5009.3直接干燥法 |
铅(Pb)/(mg/kg) ≤ |
5.0 |
GB 5009.12 |
“干燥温度为105℃,干燥时间为2 h, |
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