1 范围
本标准适用于以1-萘胺-4-磺酸钠为原料经重氮化后与2-萘酚-6,8-二磺酸二钾盐偶合制得的食品添加剂胭脂红。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
1-(4’-磺基-1’-萘偶氮)-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐
2.2 分子式
C20H11N2Na3O10S3▪1.5H2O
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
631.51(按2013年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
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