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GB 1886.238-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂

1范围

本标准适用于以天然大豆磷脂为原料,经过适度的乙化、羟基化、酰羟化、氢化等单个或多个工序制成的食品添加剂改性大豆磷脂。

2技术要求

2.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

1感官要求

 

项目

要求

检验方法

液态

固态

色泽

淡黄色至黄色

黄色至棕色

取适量试样置于清洁、干燥的玻璃器皿中,在自然光线下观察其色泽、状态,并嗅其味

状态

稠液状或胶状

粉状或颗粒状

气味

具有改性大豆磷脂特有的气味,略有乙酸味或漂白气味

具有改性大豆磷脂特有的气味,略有乙酸味或漂白气味

2.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

2理化指标

 

项目

指标

检验方法

豁稠液状

粉状或颗粒状(固态)

丙酮不溶物/%   ≥

50

95

附录AA. 3

水分及挥发物/%

1.5

1.5

GB/T 5528

正己烷不溶物/%

0.3

0.3

GB 28401-2012附录A.3

酸值(以KOH计))/(mg/g)

70

38

GB 28401-2012附录A.4

碘值/(g/100 g)

85~95

60'-80

GB/T 5532

过氧化值//(meq/kg)

100

50

GB 28401-2012附录A.5

总砷(以As计))/(mg/kg)

3.0

3.0

GB 5009.11

铅(Pb)/(mg/kg)

1.0

1.0

GB 5009.75

 

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下载地址:《GB 1886.238-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂

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