1 范围
本标准适用于用水蒸气蒸馏法从开花期的椒样薄荷草(Mentha piperita L.)的地上部分制得的食品添加剂椒样薄荷油。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
无色至苍黄色 |
将试样置于比色管内,用目测法观察 |
状态 |
液体 |
|
香气 |
椒样薄荷特征香气 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
|
相对密度(20 ℃/20℃) |
0. 888~0. 916 |
GB/T 11540 |
|
折光指数(20℃) |
1.451~1.470 |
GB/T 14454.4 |
|
旋光度(20℃) |
-32~-10 |
GB/T 14454.5 |
|
溶混度(20℃) |
1体积试样混溶于3.5体积70%(体积分数)乙醇中, 呈澄清溶液。进一步增加溶剂有时会出现乳白色 |
GB/T 14455.3 |
|
特征组分含量,w/% |
薄荷呋喃 |
0.4~10 |
附录A |
薄荷脑 |
32~49 |
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