1 范围
本标准适用于由食品添加剂赤鲜红和氢氧化铝作用生成的添加剂赤鲜红铝色淀。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 分子式和相对分子质量
3.1 分子式
C20H6I4Na2O5・H2O
3.2 相对分子质量
897.87（按2007年国际相对原子质量）
4 技术要求
4.1 感官要求：应符合表1的规定：
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
红色 |
自然光线下采用目视评定。 |
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组织状态 |
粉末 |
4.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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赤鲜红（以钠盐计）,w/% ≥ |
10.0 |
附录A中A.4 |
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干燥减量，w/%≤ |
30.0 |
附录A中A.5 |
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盐酸和氨水中不溶物，w/%≤ |
0.5 |
附录A中A.6 |
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副染料，w/%≤ |
1.5 |
附录A中A.7 |
|
碘化钠，w/%≤ |
0.2 |
附录A中A.8 |
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砷（As)/(mg/kg)≤ |
3.0 |
附录A中A.9 |
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铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
10.0 |
附录A中A. 10 |
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锌（Zn)/(mg/kg)≤ |
50.0 |
附录A中A. 11 |
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钡（Ba),w/%≤ |
0.05 |
附录A中A. 12 |
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