1 范围
本标准适用于食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 分子式和相对分子质量
3.1 分子式
K4Fe(CN)6▪3H2O
3.2 相对分子质量
422.41（按2007年国际相对原子质量）
4 技术要求
4.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
|
色泽 |
淡黄色 |
取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。 |
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组织状态 |
结晶颗粒或粉末 |
4.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
|
亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6▪3H2O],w/% ≥ |
99.0 |
附录A中A.4 |
|
氯化物（以Cl计）,w/%≤ |
0.3 |
附录A中A.5 |
|
水不溶物，w/%≤ |
0.02 |
附录A中A.6 |
|
钠（Na),w/%≤ |
0.2 |
附录A中A.7 |
|
砷（As)/(mg/kg)≤ |
1 |
附录A中A.8 |
|
氰化物 |
通过检验 |
附录A中A.9 |
|
六氰合铁（Ⅲ）酸盐 |
通过检验 |
附录A中A. 10 |
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