1 范围
本标准适用于以天然碳酸镁(菱镁矿)和硫酸、硫镁钒及海水为原料生产的食品添加剂硫酸镁。
2 化学名称、分子式和相对分子质量
2.1 化学名称
无水硫酸镁
一水合硫酸镁
三水合硫酸镁
七水合硫酸镁
硫酸镁干燥品
2.2 分子式
无水硫酸镁:MgSO4
一水合硫酸镁:MgSO4▪H2O
三水合硫酸镁:MgSO4▪3H2O
七水合硫酸镁:MgSO4▪7H2O
硫酸镁干燥品:MgSO4▪nH2O (n是水合作用的平均值,在2~3之间)
2.3 相对分子质量
无水硫酸镁:120.37(按2007年国际相对原子质量)
一水合硫酸镁:138.38(按2007年国际相对原子质量)
三水合硫酸镁:174.41(按2007年国际相对原子质量)
七水合硫酸镁:246.47(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
无色或白色 |
取适量试样置于50 mL烧杯中,在自然光下观察色泽和状态 |
状态 |
晶体或粉末 |
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
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